Glutenfri gulerods proteinboller

Glutenfri gulerods proteinboller med chiafrø 

Ingredienser til 14 stk.:

• 1 pk. gær
• 5 dl lunken vand
• 4 æg
• 600 g revet gulerod
• 1 spsk. sukrin fra http://http://lowcarbshoppen.dk
• 1 tsk. salt
• 100 g ærteprotein fra http://www.natuzone.dk
• 300 g majsmel
• 200 g boghvedemel
• 2 spsk. fiber husk
• 100 g chia frø fra http://lowcarbshoppen.dk

Fremgangsmåde:

• Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt æg, sukrin og salt og rør videre
• Tilsæt gulerødder, chia frø, ærteprotein, fiber husk og melet og ælt dejen godt. Den må gerne være lidt klistret.
• Lad dejen hæve overdækket et lunt sted i 1 time
• Form 14 boller ud af dejen og placer dem på 2 bageplader med bagepapir
• Bag i 25-30 minutter ved 200 grader varmluft
• Lad dem køle af på en bagerist eller spis dem lune
• De kan også sagtens fryses ned, og er ligeså gode derefter 😉 Men gør dig selv den tjeneste at smage en lun og så med ost på, osten smelter lidt og det smager helt fantastisk 😀

Næringsindhold pr. stk. hvis der laves 14 stk.:

221 kcal. 14 g protein, 29 g kulhydrat, 5 g fedt