Blomkålsrisotto
Ingredienser:
- 1 blomkål
- 1 løg
- 1 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 1 sqaush
- 2 gulerødder
- 200 g champignon i skiver
- 2,5 dl fløde
- 400 g bacon i tern
- Chilipulver og karry
Fremgangsmåde:
- Blend blomkålen så det bliver til blomkålsris
- Steg baconen
- Skær løg, rødløg og hvidløg i tern, og svits dem i lidt smør sammen med karry og chilipulver
- Tilsæt blomkålsris og champignon og svits det med i et par minutter
- Tilsæt så fløde og lad det stå at simre i ca. 10 minutter
- Skær squash og gulerøder i små tern og tilsæt det til sidst sammen med baconen
- Rør godt rundt og server 😀
