Blomkålsrisotto

Blomkålsrisotto 

Ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 løg
• 1 rødløg
• 3 fed hvidløg
• 1 sqaush
• 2 gulerødder
• 200 g champignon i skiver
• 2,5 dl fløde
• 400 g bacon i tern
• Chilipulver og karry

Fremgangsmåde:

• Blend blomkålen så det bliver til blomkålsris
• Steg baconen
• Skær løg, rødløg og hvidløg i tern, og svits dem i lidt smør sammen med karry og chilipulver
• Tilsæt blomkålsris og champignon og svits det med i et par minutter
• Tilsæt så fløde og lad det stå at simre i ca. 10 minutter
• Skær squash og gulerøder i små tern og tilsæt det til sidst sammen med baconen
• Rør godt rundt og server 😀